烹饪台面=(身高÷2)+5公分
想要在厨房大显身手,操作台好不好用可是会影响做饭的心情,因此在台面的选择上宽度至少应该在40公分以上,若是能有80—100公分操作更是方便。另外台面的高度更是重要,做一顿饭下来常是一两个小时,如果购买厨具时没有留意,日后可是会十分后悔,燃气灶建议以最符合手肘使用的高度,(身高÷2)+5公分。
水槽高度=(身高÷2)+10公分
一般的厨房台面都是同一个高度,当配合燃气灶台面之后,水槽的位置就显得偏低,让洗碗时总是腰酸背痛,这是因为燃气灶主要工作的部位是手肘,而清洗时主要是使用腰部的差异所致,建议水槽台面可以略高于燃气灶台面5公分会更好使用,算法为(身高÷2)+10公分,如果怕台面不平整也可以将水槽设于中岛上方。
吊柜高度至少60公分,深度45公分以下
因为系统化厨具受到五金与家电的规格影响,尺寸变化有限,吊柜的高度与深度也因为使用有所限制,为了避免弯腰切菜、洗碗,起身时头部会撞到,至少需离台面60—70公分高,而深度则是约30——35公分,最多不超过45公分。
锅碗瓢盘收纳放置有技巧
另外和身高有关系的,还有锅碗瓢盆的收纳位置,常用的碗盘建议收在容易拿取的高度,以身体范围来说,就是从手放下时的指尖到视线高度的这个间距,也就是壁面的层版,或是下方橱柜的上层,而偶尔使用的则放在常用的上下层,做饭时也不会因为常需要踮脚或蹲下而感到疲惫。