用设计整合酒店资源，利润至少翻一倍
2019-08-13 12:09:05   来源：东方头条   

酒店经营

酒店经营目标的最终目标是实现利益最大化。如今，酒店业竞争异常激烈，酒店利润被挤压，各种民宿、居家旅栈等花样百出，抢占了传统酒店业很大一部分市场。因此各类酒店为了提升自身的市场竞争力，更是挤压利润空间，采取降低成本的方式来获取更多的收益，但这样的经营方式显然不可行，很多酒店往往不知不觉地陷入成本控制的误区和怪圈之中。

那么如何在控制成本的问题中突出重围，使自身立于不败之地? 酒店资源整合不失为一个办法，不浪费酒店的每一寸空间。今日小编就来谈谈如何整合酒店资源，达到酒店利润最大化？对于内容有任何不了解的地方欢迎留言。

酒店经营

早餐4.0

什么是4.0？4.0是根据工业4.0衍化而成的。它有4个特点：1、是多功能的，而非单一功能，如早餐、咖啡、餐吧。2、场景可变的，聚会、小型会议、活动组织等。3、具有盈利能力，而非免费的。4、低人力成本的。

简单来讲就是利用同一个空间的不同时间段来进行不同的酒店服务。

早餐4.0

有仪式感的餐厅

首先，在设计中餐厅与西餐厅时，除开初加工以外，最好让厨房更透明，让消费者能感受货真价实，感受产品的卫生。当然如果管理不自信或有其他想法，就不要使用此方法。其次，在靠视线较好的位置，要采用仪式感和舒适度都非常好的开敞设计，这样比较容易制造人气很旺的感觉。

有仪式感的餐厅

配套业态

如果酒店的体量不是特别大，而且整个酒店不是以宴会为核心经营内容的话，在进行宴会厅的设计时，一定要考虑多功能化。宴会厅要去属性，同时在灯光设计上要以泛光源为主，灯光要高显色性、高照度。因为宴会的高频率在节假日和周末，而周一到周五、也刚好是会议室的高峰时段。当然在设计时要预留家具转换间。

如果我们是综合性酒店，由于配套的相生性等角度的考虑，某些业态，如：康体中心、商务KTV等，假如经营方没有优势资源，可以考虑承包经营或联合经营、或转租等方法。一个小技巧：建议酒店的部分板块可以独立注册，原因您懂的！

配套业态

独立业态

如果条件允许，最好选两三个跨度大的行业，在外部保持独立通道和独立店招，内部互通！举个例子：一般酒店如果是大型综合性酒店，或一般精品酒店，整个酒店涉及两个以上的经营内饮给消费者的感觉是，既贵又不好吃，所以消费者就不太愿意到酒店里进行消费，如果采用了这个方法，销售业至少提升三分之一，因为这样的业态就具有社会化了！

独立业态

动线分割

在整个酒店条件容许的话，最好是把后勤动线和客人动线分开，避免员工与客人有过多的交差，当然物料运输等也最好走后勤动线。

热菜在酒店中的动线越短越好！能够采用设备解决人力问题的，尽量采用设备解决。

酒店动线分隔

多功能最大化

在酒店的设计过程中，数量和比例可以确定的，可以固定，如果数量和比例不能确定的，建议多功能化，包括客房都可以考虑小比例的合床房。

酒店多功能最大化

学会酒店资源整合对于酒店经营是百利而无一害，不仅可以增加酒店收入，而且能给消费者提供多元化服务，达到利润的效果最大化。更多酒店设计相关问题，欢迎大家留言