紫砂壶出水｜三大出水孔，你喜欢哪种呢？
2019-08-13 09:34:47   来源：东方头条   

紫砂壶可以是艺术品，但也是实用器，一把壶的出水也直接影响了壶的品质。因此，出水孔也成了一部分朋友在挑壶时的考量之一。

紫砂壶的出水孔可以分为：独孔、网状孔、球孔。

独孔

明清时期的均为独孔。

网孔

清末以来的基本上是网孔，有七孔、九孔、十四孔等多种。

球孔

20世纪70年代，由于外销日本的特定要求，曾生产了一批球孔的茶壶，即在壶身流部位的内壁粘上一个满布小孔的半球，可更好低过滤茶叶，增加出水量。

据说，早期紫砂壶的出水孔也是有讲究的，不同的工艺师，奇数和偶数都有要求。不过如今，出水孔基本是根据壶型、制壶老师个人习惯去做，只要做得佳。从各种冲泡实验来说，三种孔型在出汤时各有优势，不存在谁更好的问题。

影响出水的因素

1.出水孔被堵

一般来说，独孔倒茶水时不易拦截茶叶，网孔和球孔有时候会被茶叶堵住。

如果出现这样的情况，我们就要反思自己有没有作出配合这种茶具的动作。是不是在出汤过程中， 动作不是稳稳地循序渐进？比如，提起紫砂壶，突然就把壶身立起来，这时，茶叶会一下子堆到壶口处，壶口必然被堵。

一出水就把壶立起来，茶叶就容易堆在壶口，所以紫砂壶口很快就堵住了，直接造成出水不顺。然而为了把茶汤出尽，紫砂壶也是需要作出立起来这个动作。有没有办法可以让茶叶不堵到壶口？办法是有的，还是那句话：壶友们要作出配合这种茶具的动作即可。

使用独孔或网孔紫砂壶时，尤其是冲泡细嫩的茶叶之时，先调整把壶身立起，把茶汤倒干净。如果能保持一种相对平稳的操作方式，那么当出完水后，茶叶应该还是服服帖帖地在壶底，而不是堆在壶口。

2.壶型的先天限制

壶流的根部位置在一定程度上会影响到壶的出水，流的根部位置若接近壶底，则水压充足，出水有力，并减少了倒水时壶的口盖部溢出茶水的机会；流的根部位置若接近壶口，水压会有所欠缺，倒水时，壶身的倾斜角度增大，口盖部溢水的可能性也会增大。

但是，有些特定的壶型，例如西施，流的根部位置导致了涎水现象是很难避免的。

3.壶流的曲直

壶流的曲直也是影响水流的重要因素。流的弯多，则水动力减损大，出水也相对弱。

注重“饮”胜过“品”的人，不妨选择直流嘴；注重境界多过实用性的人，可以考虑曲流嘴。